Obiady dwa.

Wybaczcie ciszę kulinarną... wakacje mamy do września, więc korzystamy z pogody i  "przedprzedszkolnej" swobody podwórkowej. No i jeszcze aparat coś szwankuje, więc zdjęcia telefonem robione, bo juz dłuższej przerwy nie chcę!


Dlatego dziś hurtowo dwa obiady na bazie kotletów ciecierzycowo-jaglano-kalafiorowych.

Najpierw kotlety:
ugotowana na miękko kasza jaglana
ciecierzyca namoczona, ugotowana, zblendowana na masę
kalafior ugotowany i starty na tarce o grubych oczkach
Wszystko łączymy razem wraz z dwoma ząbkami czosnku (sprasowane), szczyptą soli, pieprzu oraz szczyptą papryki ostrej. Formujemy kotleciki, obtaczamy w mące zmieszanej z sezamem i smażymy z obu stron.

U nas ostatnio hitem są kotleciki z sosem do maczania.
Oto jedna propozycja z sosem pomidorowym.

Dwie marchewki ścieramy na tarce o grubych oczkach lub siekamy końcówką siekająca od blendera. Na patelnię wlewam troszkę oleju i wrzucam marchewkę. Pozwalam się jej podsmażyć, dodaję łyżeczkę sosu sojowego. Następnie kroję w kostkę 3 dorodne pomidory i dodaję do marchewki. Podlewam odrobiną wody i pozwalam im się poddusić. Gdy pomidory są miękkie, przelewam do miski i całość miksuję blenderem. Teraz opcjonalne: wrzucamy z powrotem na patelnię, dodajemy pół opakowania serka topionego i jeszcze chwilę pozostawiamy na ogniu, aż serek się rozpuści, mieszając od czasu do czasu. Na koniec jeszcze pieprz i gotowe.
WegeBobo uwielbia mieć sos osobno w małej miseczce, a to porcja rodzicowa:

Obiad numer dwa z fasolką szparagową i kluseczkami.

Do fasolki zamiast bułki tartej z masełkiem mamy masłeko roztopione na patelni ze zmielonym siemieniem i słonecznikiem i odrobiną soli.

Kluseczki z mąki gryczanej i orkiszowej
pół szklanki mąki gryczanej
pół szklanki mąki orkiszowej
pół łyżeczki kurkumy
szczypta soli
szczpta papryki ostrej

Wszystko mieszamy razym, dodajemy pół szklanki gorącej wody i zagniatmy razem. Kawałki ciasta oddzielamy łyżką i wrzucamy na wrzątek. Chwilę gotujemy i wyciągamy. Kluseczki podajemy z masełkiem.

Do następnego!

PS. Czy też szykujecie się do przedszkola? Jak się z tym czujecie? Jakie obawy?
WegeBobo będzie miał obiady robione przeze mnie, więc mam zamiar stworzyć zeszyt z obiadkami do przedszkola. Na pewno się podzielę! :)