Tradycyjny polski obiad...

Tradycyjny polski obiad to podobno... kotlecik, ziemniaczki i suróweczka. Tak więc u nas dziś tradycyjnie: ziemniaczki, mizeria oraz przepyszne kotleciki z ciecierzycy i kasz, właściwie można by je nazwać kotletami z resztek. 

Mix kasz został nam z poprzedniego dnia: ugotowane na dość miękko, nie sypko, kasza gryczana-tym razem palona, kasza jęczmienna i kasza jaglana.
Kasza jaglana: o wartościach kaszy jaglanej pisałam TU
Kasza gryczana:dziś wyjątkowo palona, która również jest warta uwagi jesienią i zimą, gdyż zaliczana jest do dań rozgrzewających. Nie wiele osób wie, że kasza gryczana jest źródłem lizyny i tryptofanu. Lizyna odpowiada między innymi za wchłanianie wapnia, koncentrację oraz łagodzenie objawów przeziębienia. Tryptofan z kolei pomaga przy wytwarzaniu serotoniny i melatoniny, czyli hormonu szczęścia i hormonu odpowiadającego za zdrowy sen.
Kasza jęczmienna: wprawdzie nie dostarcza aż tylu wartości co kasza jaglana, ale nadal jest źródłem białka, żelaza czy magnezu. Oprócz tego bardzo dobrze wpływa na układ krwionośny.

Kolteciki z ciecierzycy i kasz

1/2 szklanki namoczonej, ugotowanej ciecierzycy ( o przygotowaniu ciecierzycy TU) miksuję blenderem "żyrafą" wraz z 2 łyżkami oleju.  Dodaję 1/2 szklanki mixu ugotowanych kasz oraz jedną sporą, ugotowaną marchewkę startą na tarce o grubych oczkach. Dodaję też łyżeczkę przyprawy curry oraz szczyptę soli i pieprzu. Wszystko dokładnie mieszam-powstaje zbita masa. Formuję kotlety i obtaczam w bułce tartej. Smażę na patelni do zarumienienia. Wcale nie potrzeba dużo oleju.

 

ziemniaki, kotleciki i ogóreczki

Fajna sprawa na ziemniaka! Cieplutkie ziemniaki z masełkiem posypuję zmielonym siemieniem lnianym, aby dodać wartości potrawie.