Dziś dwa przepisy obiadowe. Pierwszy zainspirowany przepisem z ksiażki "Odżywiaj dziecko w zgodzie z naturą" Bożeny Żak-Cyran- bardzo smaczny sos, drugi fajny pomysł na "przemycenie" różnych rodzajów kasz w jednym daniu. I jak zwykle fajne danie na wynos:).
Gęsty sos brokułowy
1 nieduży brokuł
1 szklanka jogurtu naturalnego (może być też jogurt sojowy)
(pół kostki tofu- opcjonalnie)
pół pęczka natki pietruszki
2 łyżki masła
2 łyżki mąki kukurydzianej
ząbek czosnku
sól, pieprz ziołowy
makaron pełnoziarnisty
Brokuł ugotowałam na parze. Zrobiłam zasmażkę z roztopionego na patelni masła i mąki kukurydzianej.
Brokuły przekładamy do wysokiego naczynia, dodajemy zasmażkę, sprasowany ząbek czosnku, pół pęczka natki, szklankę jogurtu i wszystko dokladnie miksujemy blenderem. Następnie dodajemy tofu, wtedy sos będzie bardzej gęsty. Ponownie dokładnie miksujemy. Doprawiamy solą i pieprzem ziołowym.
Sos podajemy z ugotowanym makaronem np. kokardkami.
Jeżeli dodamy pół szklanki jogurtu zamiast całej, to otrzymamy bardziej puree, które może być dodatkiem do obiadu.
Mix kasz z pomidorami
po 1/2 szklanki kaszy jęczmiennej, kaszy jaglanej i kaszy gryczanej niepalonej
2-3 pomidory
pół niedużego pora
150g sera żółtego startego na tarce o dużych oczkach
odrobina oleju do smażenia
sól,(ew. pieprz ziołowy)
Wszystkie kasze gotujemy razem w lekko osolonej wodzie. Pomidory sparzyć wrzątkiem, zdjąć skórki, a nastepnie pokroić w kostkę. Por drobno kroimy. Wrzucamy pora na patelnię z olejem i chwilę dusimy, nastepnie dodajemy pomidory- dalej dusimy od czasu do czasu mieszając. Dodajemy starty ser żółty i mieszamy, aż ser się rozpuści (tak naprawdę to trwa to chwilke, bo ser nie musi być całkiem rozpuszczony). Następnie całość bardzo dokładnie mieszamy z ugotowanymi kaszami. Próbujemy, jeżeli potrzeba można dodać np. trochę pieprzu ziolowego.
Podajemy jako obiad z surówką lub jako dodatek do kotlecików itp. Danie bardzo sycącę, więc z surówką jako pełny posiłek nadaje się jak najbardziej.
Smacznego!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz